veefore | Reading

Тут Ирине представилась ненаписанная сага про прекрасную героиню Визию и её младшего брата Вианта, которого она спасает от злых Дуктов. Она попросила меня нарисовать нейронкой картинку.

Получилось вот что:

Единодушное мнение критиков: Про Визию не надо читать, её надо есть.

brmail

СЯУ что у Самсунга в телефоне есть пару встроенных фич, для которых ранее пользовался дополнительными приложениями.

Первое - галерея фоток самсунга позволяет включить Save as PDF
Для этого надо у галерии включить режим Gallery Labs. В нем будет настройка для создания PDF из одной и более фоток.
Гуглить пошаговую инструкцию по фразе: Samsung Gallery Save as PDF via Gallery Labs

Второе - встроенный Wifi анализатор. Достаточно включить его и походить по помещению, он кроме информации по поводу wifi девайса, к которому подключен, покажет и уровень сигнала в виде живого графика. Те можно определить зоны, которые плохо покрыты и попробовать разобраться почему и принять меры (например сменить канал если вещанию мешает роутер соседа)
Гуглить пошаговую инструкцию по фразе: Samsung galaxy WiFi analyzer Connectivity Labs

Не то, чтобы это было критично, но полезно, когда нужная фича уже есть и не надо ставть ничего левого для ее использования.

andrzejn

На Осокорках тихо, у мене все гаразд. Вчорашній епічний блекаут я щасливо просидів вдома.

Чекаю на перемогу.

brmail

Ну, все кто ест мясо знают, что есть части коровы, которые хороши для стейков, а есть куски мяса, которые предназначены для тушения. К ним относятся "Beef Chuck Tender", "Beef Eye Round Roast", "Beef Bottom Round Roast".
Но мне все как-то хотелось не тушеного мяса, а именно приготовленного на гриле. Я откровенно сделал несколько попыток приготовить такой вот кусок нежирного и качественного мяса в Air Fryer.
Первой попыткой было просто выставить температуру внутри девайса и подождать пока внутри мясо достигнет температуры готовности.
То что получилось мне не понравилось. Нет, оно было вполне сьедобно, я даже потом несколько дней ел бутерброды с маслом и этим мясом. Просто оно слишком "обезжиренное", и сильно подсохло снаружи.
Так что следующую попытку я сделал обернув кусок говядины в жирный копченый бекон. Ну, надо было истыкать это дело бамбуковыми зубочистками, так как бекон держаться поверх говядины не захотел. Свернулся там колечками, и подсох. Не очень успешный был опыт. Сьедобный, да, мясо есть мясо. Но ведь хочется чтобы вкусно было, и есть с удовольствием.
Следующей попыткой было приготовить его по рецепту буженины, завернув в фольгу. М-н-да, получил кусок приготвленного мяса, но скорее вареного чем из гриля. Мясо дало сок и в этом соке в фольге оно и сварилось.
У меня в голове была следующая идея - приготовить этот кусок в Сувид, в вакумном пакете, а потом быстро его загрилить сверху.
Но сперва решил попробовать по другому.
Прочел, что имеет смысл запекать его в два этапа. Первый ударная термообработка при 400F на 10 минут, после чего медленная готвка еще на пол-часа при 280F. После чего контроль температуры внутри мяса для достижения Medium Rare: 130°F–135°F
На этом способе и остановился.
Обычная подготовка мяса, у меня был кусок "Beef Eye Round Roast" на 2.5 паунда.
Первое - это вынуть его из холодильника, и дать ему нагреться до комнатной температуры
Сполоснуть кусок холодной водой (для этого есть как сторонники так и ярые противники, как нибудь в другой раз расскажу)
Обсушить бумажными полотенцами, выложить на фольгу и натереть со всех сторон солью.
Очистить головку чеснока, большие зубчики разрезать вдоль. Проткнуть мясо вертикально острым ножем и вставить в каждый прокол по кусочку чеснока. Поперчить, и обрызгать сверху авокадовым маслом. Дать постоять полчаса, чтобы перец и чеснок отдали мясу ароматы.
Далее разогреть Air Fryer (и это важно) Брызнуть на решетку масла и уложить туда мясо. Начать приготовление при 400F на 10 минут. Как зазвенит таймер, уменьшить температуру до 280F на 30 минут. Время готовки зависит от веса куска. Если мясо больше, то время надо добавлять. Если у вас девайс плохо обдувает корзину снизу, то перед последними 10 минутам перевернуть кусок мясо "брюхом" вверх.
Мой последний девайс прекрасно обдувает все и сверху и снизу, если не забивать плотно корзину, так что я уже ничего не переворачиваю. Проверить температуру готовности мяса и дать ему полежать 10 минут внутри Air Fryer-а
Получилось очень приятное мясо.

Всем приятного аппетита!

andrzejn

На Осокорках тихо, у мене все гаразд.

Чекаю на перемогу.

andrzejn

На Осокорках тихо, у мене все гаразд.

Вчора у нас графік включень електрики витримали чітко, і це було жорстко. За екстрених відключень ми мали десь вдвічі більше годин з електрикою. Сподіваюсь, ті години перерозподілили комусь, кому вони були потрібніші. Ну а з ночі розклад поплив у кращу сторону, як раніше. Подивимось, бо графік на сьогодні обіцяє суцільне відключення до вечора.

Чекаю на перемогу.

andrzejn

На Осокорках тихо, у мене все гаразд.

Київ повернули до графіків включень електрики. Графіки складні, і нам за ними призначено менше годин зі світлом, ніж було по факту останні тижні. Ну подивимось.

Чекаю на перемогу.

andrzejn

На Осокорках тихо, у мене все гаразд.

Чекаю на перемогу.

andrzejn

На Осокорках тихо, у мене все гаразд. Зловив якийсь вірус, кашляю.

Чекаю на перемогу.

vitus_wagner

На зимних дорогах под Осануэва, в окрестностях Айзенграта

мамонт

Когда ночь сменилась синими предрассветными сумерками, на дороге попалось нечто совсем уникальное: огромный холм рыжей шерсти, неторопливой трусцой тащивший сани. В зеркале заднего вида мелькнули длинные клыки и хобот.

andrzejn

На Осокорках тихо, у мене все гаразд.

+2 синоптики перенесли на середу, але –2–3 – теж добре. Найгірше позаду (а у росіян – ще тільки попереду). Оскільки з опаленням, водою, та й з електрикою нашому будинку в цілому пощастило, то найбільше ці три тижні мене вкурвили ожеледицею. Аж сіпаюсь, коли під час засинання здається, що ноги ковзають.

Чекаю на перемогу.

vitus_wagner

https://hardware.slashdot.org/story/26/01/25/2153246/gasoline-out-of-thin-air-its-a-reality

На слэшдоте пишут, что некая компания собирается пустить в продажу машинку для производства бензина из воздуха, вернее из углекислого газа и водяного пара, по цене сравнимой с ценой дорогой легковушки (15-20 тысяч долларов) и с КПД 50% (на производство галлона бензина расходуется 75 киловатт-часов электричества). Забавно решение. Интересно, насколько эта штука легко разгоняется и тормозится? Можно ли ее использовать для выравнивания потребления в энергосети? (в смысле - есть потребитель - отдаем энергию ему, нет - преобразуем в бензин).

Так-то в принципе такая технология почти всем лучше водородной.

( Перевод статьи )

brmail

Project Farm выложил сравнения 12-ти штук Air Fryers разных фирм.
Не очень понятен такой подход, так как часто каждая фирма выпускает несколько моделей, выбрать из которых одну весьма непросто.
Но что есть, то есть. Пошел смотреть

Ок, посмотрел коротенько с перемоткой, где неинтересно. Скажем, варианты с девайсами которые готовят еду на решетках - я вообще не рассматриваю. Просто потому что потом задолбаешься эту решетку отмывать от прилипшей и пригоревшей еды.
А побрызгать маслом на решетку достаточно проблематично, так как 90% пройдет мимо решетки, и окажется на той поверхности, что под решеткой в тот момент. Второе - корзина все же защищает, хоть и частично от жирных брызг, которые оседают на стенках эйр фраера, и которые потом, рано или поздно, придется отмывать.Так что такое сразу нафиг. Так же как и мелкие девайсы. Минимальный, на мой взгляд это 5Qt , но лучше больше, чтобы влезало чуть длинее и чуть более толстое.

Из полезного - реально потребляемая мощность. Из другого полезного - время готовки картошки и курицы до готовности по термометру. Ну, тут есть условности в тесте, тот же косори, который он тестировал, можно греть выше 400F , аж до 450F. Но он, во время теста на курицу это не использует, так как сравнивать-то каким образом тогда?

Пока мой выбор подтверждается, за те $89 с таксами и доставкой - без конкурентов. А то , что корзина моется за пару минут после готовки, каждый раз меня радует до писка.

vitus_wagner

А это картинка к "Детям пространства"

Бронзовый дракончик Адам, дистанционно управляемый Джеком Летайром, пытается справиться с котом Терри, принадлежащим семейству Лависко. Снимал Миранду на телефон

andrzejn

На Осокорках тихо, у мене все гаразд. Включення і відключення приблизно по 5-6 годин, розкіш.

Чекаю на перемогу.

andrzejn

Черговий обстріл ракетами і шахєдами вночі. Збивали в тому числі й біля нас, досить гучно. Електрику після обстрілу вимкнули, здається, планово, а не аварійно.

На Осокорках тихо, у мене все гаразд.

Чекаю на перемогу.

vitus_wagner

Стоило мне похвастаться в DW, что я дописал "Императрицу Кэт", как Ирина, которая в этой вещи соавтор, решила это просмотреть. И сказала "это не текст, а конспект, всё это надо переработать". Чем и занялась довольно активно. За прошедшие десять дней текст увеличился на полтора авторских листа. И работы там ещё довольно много.

А я в основном занимаюсь техническими вещами. Сегодня с утра вот убил полчаса на разбирательство как нынче в LaTeX ставятся ударения над русскими буквами (хинт: бэкслэш-апостроф с ними не работает).

Вообще за прошедшие с момента публикации "Детей Пространства" 12 лет в LaTeX-е что-то много всего поменялось и проекты, прекрасно собиравшиеся тогда, теперь собираться перестали. Например почему-то с греческими буквами всё плохо стало. Когда эти греческие буквы - встречающиеся раз на сотню страниц названия звезд (ну или в случае "Кэт" - секторов Галактики).

Обновленные версии выкладываются почти ежедневно, но, к сожалению определить, а что именно изменилось, не так тривиально. Поскольку правка идет в произвольных местах текста.

andrzejn

На Осокорках тихо, у мене все гаразд. Відключення були 10:9. Погода теплішає.

Чекаю на перемогу.

vitus_wagner

Увидел в клеверах у ivanov_petrov вот такой вопрос:

Интересно, какъ буддисты объясняютъ возможность реинкарнацiи душъ въ мiрѣ, гдѣ общее количество людей все время мѣняется. Иногда людей становится меньше, иногда больше.

Ну очевидно же — никто не обещал что человек реинкарнирует обязательно в человека. Если карму себе капитально испрортил, то станешь гадом ползучим. И наоборот, если какое-то животное свою карму улучшило — может переродиться человеком.

Отсюда следует глобальный вывод - если у нас сейчас в нашей цивилизации население глобально сокращается, то что-то предыдущее поколение делало сильно не так, ежели душ для реинкарнации в людей находится сильно меньше, чем было людей в том, предыдущем, поколении.